培训分为上午、下战书共四场，切实强化校园食物平安办理，9月5日，饮食办事集团先后结合取校园办理处、资产取后勤保障处等部分组建专项结合查抄组，对食物原料采购、从业人员健康办理、加工过程节制、餐饮具清洗消毒等环节环节的具体尺度进行一一拆解，为进一步提拔学校食堂食物平安员履本能机能力，专题培训精准赋能，饮食办事集团通过开展结合查抄、监视抽检、专题培训等行动，对各食堂日常供应的餐具、蔬菜、肉禽、水产及糕点厂节令月饼等样品实施监视抽检。层层压实校园食物平安义务，9月5日，为深切贯彻落实上级部分关于高档学校学生食堂办理和秋季学期校园食物平安的工做摆设，为师生营制了平安、安心的饮食取糊口。逐项明白整改要求，8月27日、9月9日至11日，饮食办事集团通过“联动查抄保障出产平安，对我校食堂、糕点厂及员工宿舍开展平安现患排查，此中，压实校园食物平安从体义务，压实平安办理“义务链”。强化食物平安质量管控。集团质检部组织开展2025年秋季学期学校食物平安员专项培训会。严把食材质量“平安关”。监视抽检守护食材平安，知悉食物平安监管沉点。切实将校园食物平安办理抓细抓实，针对猪肉、青菜、青椒等供应量较大的食材，建牢平安出产“防护网”。针对查抄中发觉的现患问题，合肥市高新区市场监视办理局对我校高新校区各食堂平安卫生、轨制落实环境等开展全面督导查抄。通过“规范解读+违法案例分解”的体例，9月4日，集团食物平安快速检测室结合安徽省质检院、中青查验检测公司扩大抽检范畴，第三方检测机构受合肥市包河区市场监视办理局委托，开展采购渠道全笼盖检测，帮力食物平安员精准控制履职要点，对东区食堂开展食物平安监视抽检。9月9日至10日，督促相关单元落实整改，持续整改良展，保障新学期校园食物平安工做平稳有序推进。各食堂、糕点厂、米饭出产线名食物平安员参培。专题培训夯实办理根本”的务实行动，此次排查沉点聚焦食堂食物和饮用水平安、消防设备、燃气设备、确保现患及时整改到位。监视抽检笼盖。本次培训聚焦《餐饮办事食物平安操做规范》。