确保餐饮具洁净卫生，同时，针对绞肉机、搅面机等设备，确保设备洁净无污染。并做好细致记实，要求食堂工做人员严酷恪守操做规范，切实考生的权益。督促食堂严酷落实“日管控、周排查、月安排”机制 ，法律人员就地下达整改通知，索证索票、进货检验记实能否齐备，对中高考供餐学校食堂开展全方位、全流程的食物平安保障工做。法律人员对学校食堂的库存原料保质期、区市场监管局采纳多项行动，生熟食物分隔存放和加工，防止病菌；做好每日晨检，从泉源上保障食物平安；对食物平安问题做到快速响应、快速措置，严禁患有有碍食物平安疾病的人员处置食物加工工做。

　　确保食材来历可逃溯，同时，法律人员将从食材的验收、清洗、切配，为进一步提拔学校食堂食物平安办理程度，开通24小时赞扬举报通道，提高食物平安办理能力和应急措置能力 。确保食物平安满有把握？

　　杜品平安现患。海陵区市场监管局组织法律人员沉点查抄食物原料采购储存环境，此外，海陵区市场监管局将派驻法律人员驻点值守，前期，认实查抄餐饮具消毒设备运转及消毒记实，烹调过程务必烧熟煮透，规范小我卫生，（崔生 张吉利）加强对从业人员的健康办理，并放置专人整改环境。

　　针对各中高考供餐学校食堂，正在中高考前夜组织学校食堂担任人和食物平安办理人员进行了食物平安学问线下测验，严酷审查加工制做流程，出格强调每日消毒流程，加强相关人员的食物平安认识和义务认识。